牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其特征是在红斑上反复出现多层银白色干燥鳞屑。中医古称之为“白疕”，古医籍亦有称之为松皮癣。西医称为银屑病 (Psoriasis)，俗称牛皮癣，其特征是出现大小不等的丘疹，红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，边界清楚，好发于头皮、四肢伸侧及背部。男性多于女性。春冬季节容易反复或加重，而夏秋季多缓解。
南宁肤康医院皮肤科医生柳在华医生介绍说，牛皮癣如果长在了头部，是令患者非常苦恼的。因为头部牛皮癣不仅影响患者的美观，也给生活饮食等带来了不便。所以头部牛皮癣的饮食就十分重要。
柳医生说，头部牛皮癣的饮食中，辣椒、芥末、生葱、生蒜等辛辣和刺激性食物一定要避免吃。因为刺激性的食物不但会诱发牛皮癣的发生和反复，而且还会刺激增加头油及头皮的形成，使头皮刺痒感加重。
同时，牛皮癣患者要想减少头屑应少吃含脂肪高的食物，这是因为脂肪摄入过多会使皮脂腺分泌皮脂过多，从而加快头皮屑的产生。
头部牛皮癣患者可以适当多吃蔬菜和水果等，可以中和头部牛皮癣患者体内导致脱发的酸性毒素，同时少吃肝类、肉类等这些酸性物质食品而使患者体内酸毒素过多。
头部牛皮癣的患者也可多摄入碱性食物，因为这样可以使碱性成分中和体内过多的酸性物质，使酸碱达到平衡，不但有利于头部皮肤的营养，而且有助于减少头皮屑的脱落。这些是可以从水果中摄取的，食用蜂蜜也是不错的选择。
后，柳医生提醒，如果患者注重了头部牛皮癣的饮食，对改善头皮屑状况是有很大帮助的。而且头部牛皮癣在牛皮癣家族中是比较严重的一种症状，所以头部牛皮癣的治疗一定要及时，否则会影响到整个机体健康，病情会比较难控制。