至于可能引起荨麻疹的原因，有时医生也不能有效地回答。因为荨麻疹的病因复杂，大约有3/4的患者不能找到原因，尤其是慢性荨麻疹患者，病程可长达数年。
荨麻疹发病的原因之一与饮食习惯有关，某些食物可能是激发荨麻疹的诱发因素，但是每个人不宜吃的食物是不同的，这里所说的只是大致的范围。对于没有明显诱因的或是还在发作期的病人，应尽量避免“发物”和食品添加剂。所谓发物，就是指动风生疾、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。常见的发物有：猪头肉、蛋类、牛、羊、狗肉，鹅肉等禽畜；鱼类、虾、蟹等水产；韭菜、竹笋、菠菜、蘑菇等蔬菜；芒果、杨梅、荔枝等水果；葱、姜、蒜、椒等调味品。饼干、汽水、冷饮、糖果、糕点、面包、啤酒等食品含有人工色素、防腐剂、酵母等添加剂成分，应注意避免。有条件的话，可到医院做过敏源试验，明确自己对哪些食物过敏或不宜吃。
荨麻疹患者平时应多吃新鲜蔬菜水果与易消化食物，新鲜蔬菜水果中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，能降0血管通透性，减少渗出及局部水肿，对减轻荨麻疹症状有好处。快速性进食过多蛋白质、同时饮酒或进食过酸过辣等刺激性食物，会明显降0胃肠道消化功能，食物得不到充分消化，变质成蛋白胨或多肽形式被吸收到体内，增加过敏发生机会。